AOP du Languedoc

Initialement appelée Coteaux du Languedoc, cette appellation a été remplacée en mai 2007 par l’AOP Languedoc. L’AOP Languedoc s’étend le long de la Méditerranée, depuis la frontière espagnole jusqu’à Nîmes, en remontant sur les contreforts de la Montagne Noire et les Cévennes. L’AOP Languedoc couvre une superficie de plus de 10000 hectares.

La nature des sols de l’AOP Languedoc est extrêmement variée, constituée surtout de calcaires et de sols schisteux mais aussi de graves dus aux nombreux fleuves et rivières du Languedoc Roussillon.

L’appellation Languedoc a compté jusqu’à 17 sous-appellations : Clairette du Languedoc, La Clape, Quatourze, Faugères, Grès de Montpellier, La Méjanelle, Montpeyroux, Pézenas, Cabrières, Pic Saint Loup, Saint-Chinian, Saint-Christol, Saint-Drézery, Saint-Georges-d’Orques, Saint-Saturnin, Terrasses de Béziers, Terres de Sommières et Vérargues. Le Picpoul de Pinet est sorti de l’appellation Languedoc en 2013 ainsi que les Terrasses du Larzac en 2014.

AOP Languedoc et IGP Cévennes

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